▲早上一向不吃東西，膽汁就會滯留在膽囊裡，久了便可能產生結晶，構成結石。（示意圖／翻攝自Pixabay） 劉博仁指出，即便吃得健康，若少油但缺乏足夠炊事纖維、又長時候空肚，膽囊仍可能沒法正常排空，仍有結石風險。若要養膽，建議天天早上7-9點之間進食、避免空肚喝咖啡及久坐不動，而且攝取足夠纖維與水份，促進膽汁活動、降低膽固醇飽和度。假如有長時間跨越16小時不進食的習慣，建議放置超音波搜檢膽囊的狀態，如果有膽結石形成，照樣盡可能紀律三餐比較平安。
劉博仁提到，除不吃早飯，膽結石還有其他風險因子，包羅長期高油、低纖維飲食者、體重太重或快速減重、使用女性荷爾蒙製劑（如避孕藥）、胰島素阻抗或糖尿病患者、有膽結石家族史及多次懷孕的女性。女子當下震驚直呼，「我吃得很健康耶，怎麼會長出結石？」
劉博仁透露表現，如許的飲食在近些年非常流行，不外出於謹慎，還是替她做了腹部超音波搜檢，沒想到竟發現膽囊內有一個2.3公分的膽結石。劉博仁提示，若早上一直不吃器械，膽汁就會滯留在膽囊裡、越來越濃稠，膽固醇濃度升高，久了便可能產生結晶，構成結石。
以為養身，卻發現長出膽結石！醫師劉博仁默示，一名40多歲女子長年實施近些年最流行的「間歇性斷食」，天天直到正午才進食，沒想到日前到門診做健康諮詢，醫師照了腹部超音波發現膽囊內有一個2.3公分的膽結石。
攝生反傷身？40歲女「1習慣」釀2.3公分結石 醫：風險增49％
記者蔣季容／台北報道
營養功能醫學專家劉博仁今（23）日指出，一名40多歲女子日前到門診做健康諮詢，她看起來氣色不錯，身形也保持得很好。
▲女子膽囊內有一個2.3公分的膽結石。（圖／翻攝自劉博仁臉書）
劉博仁申明，我們的肝臟每天會不息產生「膽汁」，透過膽管貯存在膽囊中，比及進食時才釋放出來輔助分化脂肪。但若是早上一直不吃東西，膽汁就會滯留在膽囊裡、愈來愈濃稠，膽固醇濃度升高，久了便可能產生結晶，構成結石。
當我們正常吃早飯時，膽囊就會收縮、排出膽汁。2024 年揭橥在《Frontiers in Nutrition》的一篇研究，剖析美國跨越6500名成年人的資料後發現，早餐吃得越晚，膽結石風險越高，早上9點後才進食的人，患膽結石的機率超出跨越49%，且每延遲一小時進食，風險增添約5%。研究還指出，風險與「首餐時候」之間呈現非線性關係，約在延遲13.4小時後風險達到極點。","publisher":{"@type":"Organization","name":"Yahoo奇摩新聞","logo":{"@type":"ImageObject","url":"https://s.yimg.com/cv/apiv2/twmobi/icon/yahoo_tw_logo_structuredata_20200630.png","width":136,"height":60}},"author":{"@type":"Person","name":"三立新聞網","url":"","jobTitle":""},"creator":{"@type":"Person","name":"三立新聞網","url":"","jobTitle":""},"provider":{"@type":"Organization","name":"三立新聞網 setn.com","url":"http://www.setn.com/","logo":{"@type":"ImageObject","width":316,"height":48,"url":"https://s.yimg.com/os/creatr-uploaded-images/2025-01/2c15e170-d866-11ef-97ff-6019437716ae"}},"image":{"@type":"ImageObject","url":"https://s.yimg.com/ny/api/res/1.2/G2flaErD4.ygyUMMVboBpw--/YXBwaWQ9aGlnaGxhbmRlcjt3PTE2MDA7aD0xMDc2/https://media.zenfs.com/zh-tw/setn.com.tw/76bfd358ad02822f56662e8278eddee3","height":538,"width":800},"thumbnailUrl":"https://s.yimg.com/ny/api/res/1.2/G2flaErD4.ygyUMMVboBpw--/YXBwaWQ9aGlnaGxhbmRlcjt3PTE2MDA7aD0xMDc2/https://media.zenfs.com/zh-tw/setn.com.tw/76bfd358ad02822f56662e8278eddee3"}
